La carte du mardi au vendredi midi menu 20,00 frs

                                                                                                         
                                                                                    
​                                                                                                  


                                                           


Les entrées​


​


​

Salade Verte 6 frs
Salade Mêlée 9 frs
Soupe de Courge 9frs
Soupe de poisson, croûtons et rouille 15 frs
Accras de Poisson, Salade ​15 frs
Salade au Jambon fumé de Sanglier ​16 frs
Tartare de Cerf à l'huile de Truffe ​19 frs
POISSONS

Filets de Perches Meunière 38 frs
Tartare de Maigre 35 frs
Cabillaud à l' Aioli 37 frs
​Tentacules de Poulpe en Persillade 43 frs
Filet de Loup de Mer, sauce aux Agrumes ​39 frs


Tous les mets sont servis garnis


VIANDES

Filet de Boeuf Suisse, sauce Champignons des Bois (200gr) 52 frs
Entrecôte de Boeuf Parisienne  beurre maison 37 frs
Tartare de Boeuf coupé au couteau (180gr) 35 frs

LA CHASSE
(Autriche)

Médaillon de Chevreuil 39 frs
Filet de Selle de Chevreuil 44 frs
Médaillon de Cerf 37 frs
Filet de Selle de Cerf 40 frs
Tartare de Cerf à l'huile de Truffe 40 frs
Tous les mets sont servis garnis

Raviolis à la Courge, parmesan et Truffe(Artisanales) 27frs
Raviolis aux Bolets, sauce Moutarde de Bénichon (Artisanales) ​29 frs

​


Spécialités 


Bouillabaisse du Patron , min pour 4 personnes (sur commande d'une semaine) ​82 frs / p.pers
Marmite du Pêcheur 46 frs
Assiette du Pêcheur 42 frs



Tous les mets sont servis garnis

desserts


Crème Brûlée à la Fleur de Sureau 10 frs
Vermicelles, crème chantilly 9 Frs

Glaces artisanales (Mr Jaunin de Chabrey )

Vanille
Fraise
Chocolat
Citron
Abricot
Pistache émeraude 
Stracciatella                               Cassis
Café
Pruneau
Framboise
Noix
Fior di latte
La boule 3.5 frs
La crème 1.5 frs

Coupe Danemark 11 frs
Café Glacé 11 frs
Coupe Abricot et son Alcool 12 frs
Coupe Colonel 12 frs
Coupe Pruneau et son Alcool 12 frs